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SUMMARY:🫒 APPROCCIO ALL'OLIVICOLTURA DI PRECISIONE
DESCRIPTION:🫒 APPROCCIO ALL’OLIVICOLTURA DI PRECISIONE\nInnovazione digitale e nuove strategie per una gestione evoluta dell’oliveto
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SUMMARY:Flos Olei 2027
DESCRIPTION:FLOS OLEI: CONCORSO & GUIDA \nCome si struttura il progetto? Alla base c’è un concorso internazionale\, rivolto annualmente alle aziende di produzione olearia di qualità di tutto il mondo alle quali chiediamo di inviare presso la nostra sede di Roma (Italia) i propri campioni di olio EVO per essere valutati. Senza questa competizione non ci sarebbe la guida\, dato che questa è composta in buona parte dalla recensione delle migliori tra tutte le realtà partecipanti.\nFlos Olei è un contest aperto a tutti\, perché partiamo dalla convinzione che siano abbattute le frontiere della qualità e che si possano ottenere ottimi risultati in tutti e cinque i continenti\, ma al tempo stesso è molto selettivo: la graduatoria si ferma a 500. Massima inclusività\, dunque\, ma anche massimo rigore: per rappresentare un sostegno serio per le aziende ammesse\, che possono sfruttare questa referenza come qualcosa in più rispetto a una occasionale medaglia.\nÈ un contest delle aziende\, non degli oli: se è vero\, infatti\, che ciò che assaggiamo e valutiamo sono gli oli\, è anche vero che ciò che mettiamo in classifica\, dandogli un punteggio numerico\, sono le aziende\, ognuna delle quali non si limita a coincidere con il suo extravergine migliore nella sua annata migliore\, ma è molto di più. Per l’attribuzione del Punteggio Aziendale prendiamo in considerazione più fattori (alcuni dei quali prevedono un simbolo aggiuntivo dedicato): la storicità di un’azienda e la presenza in un determinato territorio\, il rischio d’impresa e l’impegno in un progetto il più possibile esteso a tutta la filiera\, ecosostenibile e attento al rapporto qualità-prezzo dei prodotti\, il percorso all’interno della guida che garantisce una continuità qualitativa. Accanto al punteggio si inserisce la Tendenza Aziendale (freccia “in salita”\, “stabile”\, “in discesa”) e gli altri simboli che completano il quadro.\nIL QUESTIONARIO \nCome formiamo questo sguardo d’insieme? Assieme ai campioni di olio richiediamo a ogni realtà partecipante di compilare un questionario molto dettagliato\, elaborato appositamente per indagare in maniera minuziosa e approfondita tutti gli ambiti della filiera. Se\, al controllo\, qualcosa ci risulta incompleto\, incoerente o poco chiaro\, non esitiamo a contattare personalmente ogni produttore.\n\nI MESI DELL’ASSAGGIO \nDa un punto di vista operativo il concorso si svolge nell’arco di diversi mesi durante i quali vengono ricevuti\, catalogati e assaggiati gli oli. Si comincia tutti gli anni all’inizio del mese di febbraio con i campioni dell’emisfero Nord del mondo (che possono essere inviati fino alla fine di maggio) e si prosegue dall’inizio di aprile con quelli dell’emisfero Sud (che possono essere inviati fino alla fine di luglio). Man mano che arrivano i campioni vengono organizzate le relative sessioni di assaggio capitanate da Marco Oreggia il quale coordina volta per volta un panel di esperti\, scelti a rotazione tra i circa 40 assaggiatori di Flos Olei\, tutti regolarmente iscritti agli albi professionali.\nIL PANEL TEST \nIl panel test è eseguito secondo la metodologia COI su batterie di circa 20-25 campioni di olio per sessione\, raggruppati per nazioni o regioni\, ed è un esame “alla cieca”\, nel senso che nessun assaggiatore conosce l’appartenenza del campione\, ma al tempo stesso “aperto”\, visto che prevede un dialogo e uno scambio di opinioni degli assaggiatori tra loro e con il coordinatore. Ogni extravergine\, se ritenuto idoneo (non difettato)\, riceve dal panel una valutazione numerica (da un minimo di 7\,8 a un massimo di 9\,0). Se un’azienda invia più di una tipologia\, il panel decreta quella favorita (che sarà pubblicata in guida)\, mentre le altre saranno menzionate solo se avranno ottenuto l’idoneità. Altrimenti resteranno escluse.\n\nLE CLASSIFICHE DI FLOS OLEI \nNon c’è concorso o guida che si rispettino senza classifiche di merito e senza premiati. In Flos Olei si distinguono la Hall of Fame e la The Best. La Hall of Fame comprende una rosa di aziende che hanno raggiunto un livello di eccellenza tale da meritarsi un riconoscimento alla carriera rappresentato dal punteggio di 100/100. La The Best è una lista di aziende alle quali viene attribuito un premio qualità declinato in diverse categorie. Questo non dipende soltanto dalla qualità degli oli presentati\, ma anche e soprattutto dalla costanza qualitativa di ogni realtà nel corso degli anni e dal valore aggiunto che questa apporta al territorio in cui si colloca. Partiamo dalle strutture premiate come migliori aziende\, eleggendo l’Azienda dell’Anno\, ma anche dando rilievo a realtà giovani o che spiccano per scelte improntate alla sostenibilità ambientale (l’Azienda Emergente e l’Azienda Green) o che si differenziano per la particolare affezione al nostro progetto (l’Azienda del Cuore). Segue la carrellata dei migliori oli\, da quello dell’Anno a quelli all’interno di diverse categorie (da Agricoltura Biologica\, Monovarietale\, Blended e Dop/Igp); senza dimenticare l’azienda con la migliore tecnologia di estrazione e quelle che emergono per aver saputo unire alla qualità i grossi volumi\, un prezzo conveniente o un packaging accattivante.\nGLI ALTRI PREMI\nAlle due classifiche si aggiungono 4 premi: L’Importatore dell’Anno\, Il Ristorante dell’Anno\, Il Giornalista dell’Anno e un Premio Speciale intitolato a Cristina Tiliacos\, la nostra amica e preziosa collaboratrice che ci ha lasciato troppo presto. Quest’ultimo lo dedichiamo a persone\, enti o associazioni di categoria che hanno operato con impegno nella promozione e diffusione della cultura del settore olivicolo. \n \nUN ATLANTE OLIVICOLO MONDIALE \nIn molti hanno definito la guida Flos Olei un atlante olivicolo mondiale. La sua struttura\, infatti\, si basa su una ripartizione geografica all’interno della quale si collocano le schede delle aziende: 57 paesi del mondo\, suddivisi nei cinque continenti\, nei quali è presente l’olivicoltura\, da quelli in cui questa è una tradizione antichissima\, a quelli in cui ha una storia più recente o è a uno stadio appena embrionale\, rappresentando poco più che una scommessa per il futuro. Spagna e Italia\, leader nel settore\, presentano un’ulteriore suddivisione regionale.\nIL CORPO DEL LIBRO \nA ogni paese (e a ogni regione) è dedicato un testo introduttivo con informazioni storiche e culturali\, descrizione del territorio e delle zone olivicole (comprese eventuali aree tutelate da certificazioni)\, varietà presenti e allevate\, dati statistici riguardanti la filiera\, attualità del comparto. La cartografia di corredo è particolarmente curata\, evidenziando le aree a maggiore vocazione e quelle a denominazione di origine. Testi introduttivi e cartine geografiche sono elaborati e aggiornati annualmente dai curatori grazie alla collaborazione\, per quasi tutti i paesi\, di esperti del settore olivicolo (professori e ricercatori universitari\, scienziati\, tecnici\, giornalisti) con i quali esiste un rapporto regolare di comunicazione e di confronto. A ogni azienda è dedicata una scheda descrittiva che comprende un breve riferimento alla sua storia e al contesto in cui si colloca\, i dati produttivi aggiornati\, alcune note di degustazione degli oli e gli abbinamenti gastronomici. La guida è arricchita da una snella sezione introduttiva con articoli\, redatti dai curatori\, mirati a descrivere la struttura del volume\, a fornire ai lettori l’ABC della degustazione dell’olio\, a dare ai consumatori qualche consiglio pratico sulla scelta e la conservazione di un buon extravergine e\, infine\, a stimolare una riflessione critica su un settore tanto affascinante quanto fragile e complesso.j
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SUMMARY:Chi ne sà... Spieghi! Chi non ne sà..... ne sappia!
DESCRIPTION:Silva terra’ una Sua lezione sull’argomento focale di “Olea Professoris” e cioè: come arrivare ai principali Concorsi Nazionali ed Internazionali con tutte le carte in regola.\nPotrebbe essere il nostro orientamento nel preparare la Campagna per gli Oli nuovi!\nTitolo (un po’ scherzoso): “Chi ne sà… Spieghi! Chi non ne sà….. ne sappia!”\nOvviamente i nostri Premiati saranno invitati come testimoni e chiederò di intervenire a tutti Voi ed ai premiati!\nL’incontro potrebbe svolgersi Martedì prossimo tra le 20 e le 22 e ringrazio Silva per la disponibilità.[layerslider id=”1″]\nAldo Grande
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SUMMARY:EVOO Day 2026 – PALAZZO STORICO DEL MERCATO – ORTIGIA 6 giugno 2026
DESCRIPTION:Consorzio per la tutela e la valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva IGP Sicilia\n \nOggetto: Partecipazione all’EVOO Day 2026 – Opportunità di esposizione a Ortigia (Siracusa)\n \n\n  Gentili Soci\,\n \n\n  in occasione dell’EVOO Day\, che si terrà il prossimo 6 giugno 2026\, il Consorzio di Tutela Olio IGP Sicilia ha riservato per l’intera giornata uno spazio esclusivo nel cuore di Ortigia: la suggestiva sede del Palazzo Storico del Mercato (Via Nazario Sauro s.n.\, Ortigia – Sira-cusa).\n \n\n  La location si trova nelle immediate vicinanze dell’Ortea Palace Hotel\, la struttura d’eccel-lenza che ospiterà i lavori principali dell’evento. Questa iniziativa rappresenta una vetrina di grandissimo prestigio e un’importante opportunità per tutte le nostre aziende associate che vorranno partecipare.\n \n\n  All’interno del Palazzo Storico del Mercato\, il Consorzio metterà a disposizione dei soci un’area dedicata con il seguente programma logistico:\n \n\n  •	 dalle ore 12:00 sarà possibile accedere ai locali e allestire la propria postazione per l’esposizione e la promozione degli oli IGP Sicilia;\n \n\n  •	alle ore 13:30 presso lo stesso Palazzo Storico del Mercato\, si terrà un pranzo a •	buffet offerto a tutti i partecipanti dell’EVOO Day;\n \n\n  •	fino alle ore 19:00 l’area espositiva rimarrà aperta al pubblico e ai visitatori.\n \n\n  Per valorizzare al meglio la presenza del Consorzio e attrarre il maggior flusso di visitatori possibile\, durante tutto il pomeriggio l’area sarà animata da programma di attività\, che si protrarrà fino alla chiusura:\n \n\n  •	masterclass dedicate all’olio extravergine d’oliva IGP Sicilia; •	momenti di degustazione.\n \nNota logistica e modalità di adesione – data la rilevanza strategica dell’evento\, la conclu-sione prevista per le 19:00 e la disponibilità di spazi che\, seppur prestigiosi\, sono limitati\, le adesioni verranno gestite in stretto ordine di arrivo fino ad esaurimento delle posta-zioni.\n \n\n  Per permetterci di organizzare al meglio i dettagli logistici e l’assegnazione degli spazi\, vi invitiamo a confermare la vostra partecipazione il prima possibile inviando un’e-mail a: amministrazione@olioigpsicilia.it.\n \n\n  Certi del valore di questa iniziativa per la promozione delle nostre eccellenze\, restiamo a disposizione per qualsiasi chiarimento e vi salutiamo cordialmente.\n \nIl Consorzio di Tutela Olio IGP Sicilia\n \nSEDE LEGALE\n \nVIA MARIANO STABILE N.160\n \nCAP 90139PALERMO\n \nINFO@OLIOIGPSICILIA.IT CONSORZIODELLOLIOIGPSICILIA@PEC.IT\n \nCELL. 3358041817
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LOCATION:Ortigia\, PALAZZO STORICO DEL MERCATO\, Siracusa\, Italy\, Italy
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SUMMARY:MIOOA 2026
DESCRIPTION:Si svolgerà lunedì 25 maggio a Milano la consegna dei premi. A imporsi all’attenzione\, tra tutti i partecipanti al contest di Olio Officina\, l’extra vergine Dop Colline Pontine da agricoltura biologica\, firmato Paola Orsini\, un monovarietale Itrana che ha sorpreso in maniera unanime tutti i giurati diventando il vincitore assoluto. Dall’estero\, in particolare\, emergono per la Spagna Aceites Abasa e Invicto Aove\, Terra Creta per la Grecia\, e Stranic per la Croazia \nUna qualità degli oli sempre più elevata e sempre più caratterizzata da grandi peculiarità\, con profili sensoriali a volte perfino inediti\, così come emerge\, con nostra grande sorpresa\, anche dalle valutazioni effettuate da due “nasi” speciali\, che lavorano nell’ambito profumeria e del marketing olfattivo\, Martino Cerizza e Silvio Pella. \nI PREMIATI DEL MIOOA 2026\nLe giurie erano come al solito composite\, con all’interno la presenza non solo di assaggiatori professionisti specializzati nella valutazione degli oli extra vergini di oliva\, ma anche di sommelier del vino\, chef\, ristoratori\, buyer\, ma vi hanno fatto parte anche giornalisti\, non necessariamente di gastronomia\, oltre poi a figure che non si sono mai occupate di analisi sensoriale\, come lo sono per esempio i consumatori. D’altra parte\, il consumatore in quanto tale può anche non possedere competenze specifiche\, ma di fatto è colui che quando è davanti a uno scaffale a suo modo sceglie\, non necessariamente in funzione del prezzo\, perché quando è a casa\, tra le mura domestiche\, avrà pure modo di dire “mi piace”\, “non mi piace”. Insomma\, il coinvolgimento è stato totale\, largo\, aperto\, inclusivo. \nOli dalla forte identità vegetale\nGli assaggi a opera di un capo panel di grande esperienza qual è Lorenzo Cerretani è una garanzia\, lo stesso direttore di Olio Officina\, Luigi Caricato\, ha fatto la sua parte ed è concorde su quanto emerso. \n“Rispetto all’edizione 2025 – ha affermato Cerretani – il lavoro della giuria del MIOOA 2026 è stato certamente più impegnativo. Il livello medio qualitativo si è ulteriormente alzato e molti oli hanno mostrato caratteristiche sensoriali molto vicine tra loro\, rendendo necessaria una valutazione ancora più attenta dei dettagli che fanno la differenza tra un buon extra vergine e un grande extra vergine. Tra i descrittori che hanno caratterizzato maggiormente questa edizione – chiarisce l’oleologo Cerretani – emerge senza dubbio l’erba fresca\, spesso accompagnata da note di pomodoro verde e carciofo. È il segnale di una campagna che ha espresso oli di forte identità vegetale\, ricchi di freschezza aromatica e di una piacevole vivacità gustativa”. \nIntanto\, per chi intende prendere visione dei premiati\, è sufficiente scaricare il pdf cliccando QUI. \nIn ordine alla qualità\, sono stati assegnati dei bicchieri di platino\, d’oro e d’argento\, non preferendo\, per nostra personale scelta\, riportare dei voti\, anche perché la nostra intenzione non è quella di creare dei miti\, come spesso accade con i vini o con i ristoranti\, ma di selezionare e porre all’attenzione di chi l’olio dovrà acquistarlo\, quelle produzioni che meritano di essere valorizzate e premiate con gli acquisti sicuri\, considerando che un nucleo composito di persone che hanno assaggiato e valutato gli oli\, li hanno giustamente riconosciuti e premiati come prodotti di grande valore. Non ci interessa stabilire classifiche di super produttori\, ma creare un elenco di oli che meritano di essere presi nella giusta considerazione e acquistati al giusto prezzo che meritano. \nIn settembre uscirà un libro che racconterà tutti questi oli\, non lo abbiamo realizzato per lunedì 25 maggio\, il giorno della premiazione\, perché è un lavoro complesso e molto articolato\, e va fatto bene\, senza fretta. \nCi preme qui riportare una utile considerazione\, espressa per noi da Giovanni Longo\, di Longo Speciality\, azienda leader specializzata nella regalistica: “Crediamo – sostiene – nel valore della rotazione. Preferiamo più referenze in piccoli quantitativi\, così da mantenere un assortimento dinamico\, curato e sempre aggiornato. È un modo per valorizzare oli di grande qualità\, offrire una scelta più varia e rinnovare la proposta di anno in anno”. Dunque\, siamo sulla strada giusta\, nel coinvolgere figure che possano con il proprio contributo\, aiutare e sostenere un prodotto che non può assolutamente essere confinato nell’ingiustificabile ruolo di commodity. \nLa premiazione\nQuando: lunedì 25 maggio a Milano \nDove: Milano\, corso Venezia 47\, Palazzo Castiglioni\, sala Colucci \n© Riproduzione riservata Olio Officina
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LOCATION:MILANO\, corso Venezia 47 Palazzo Castiglioni\, sala Colucci\, Milano\, Italy\, Italy
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