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L’andamento climatico anomalo di quest’anno ha separato la maturazione visiva delle olive dai processi biologici interni. Scopri i consigli del Prof. Aldo Grande per gestire la raccolta con l’uso di penetrometri e le nuove tecnologie di frangitura per ottenere oli di assoluta eccellenza.
INYCON 2026 – 2/3/4 OTTOBRE
Inycon 2026 a Menfi: scopri il programma ufficiale della 28ª edizione dal 2 al 4 ottobre. Un viaggio tra le eccellenze del territorio, banchi d’assaggio, showcooking e i talk storici della Comunità dell’Olio, con l’intervento speciale di Olea Professoris.